Tapas ou pas tapas ? Non : « Tapes ».

//Tapas ou pas tapas ? Non : « Tapes ».

Tapas ou pas tapas ? Non : « Tapes ».

Royale ou plébéienne, médiévale ou plus récente, thérapeutique ou juste pratique, l’origine ou les origines des « tapas » (« tapes » en catalan) sont, semble-t-il, très incertaines.
Le roi de Castille  Alphonse X dit le sage (1221-1284) serait selon certaines sources à l’une de ces origines. Malade, son médecin éclairé lui prescrivit plusieurs verres de vin à boire au cours de la journée accompagnés de petites collations afin d’en atténuer, d’en « couvrir » l’effet « coup sur le haut du crâne et derrière les genoux ». En peu de temps le souverain fut sur pied et, conquis par cette formidable combinaison thérapeutique, il décida que désormais dans son royaume les aubergistes et taverniers  serviraient toujours le vin accompagné d’un petit amuse-bouche.
Il est important de savoir que le verbe « tapar » en espagnol signifie couvrir…
Une autre légende raconte que alors que les Rois Très Catholiques en chemin pour Cadiz faisaient une pause dans une taverne où virevoltait un nombre considérable de mouches, le roi, Ferdinand II d’Aragon (1452-1516), catholique et pratique, demanda une tranche de charcuterie pour couvrir (tapar) son verre. Ce faisant, le tavernier lui dit : « Aquí tiene su tapa, Majestad » (voici votre « couvercle », Majesté).
Le bourbon Alphonse XIII (1886-1941) est le dernier des rois dont le nom à rallonge (Alfonso León Fernando María Jaime Isidro Pascual Antonio de Borbón y Habsburgo-Lorena) est associé à une possible origine de la tapa. Ce serait dans son cas, non pas pour garder les insectes patachons à distance, mais pour empêcher que le sable soulevé par le vent ne tombe dans son vin, qu’un aubergiste zélé couvrit le verre du souverain d’une tranche de jambon.
Il existe d’autres supposés origines un peu moins « folkloriques » mais peut-être plus probables qu’il serait trop long de raconter ici et nous vous suggérons plutôt (peut-être après le deuxième verre si vous êtes un peu timide et votre espagnol hésitant) de demander au serveur qui vous sert vos tapas, s’il connaît l’origine de cette tradition espagnole.
En ce moment 14 bars du quartier Poble-sec (MºPoble-sec et Paral.lel) vous invite à venir « tapear » ou « ir de tapas » (« anar de tapes » en catalan) à moindre coût :
chaque jeudi soir jusqu’au 12 juillet à partir de 19 heures, un verre de vin ou de bière et une tapa ou un pintxo pour 2 euros.
Plusieurs de ces bars se trouvent carrer Blai, une rue piétonnière, pittoresque et bien agréable. ¡SALUT!

La Tieta (Blai, 1)
Koska Taverna (Blai, 8 )
El Carmesí (Blai, 28)
Bar Tribal (Blai, 29)
Lia d’en Vicius (Blai, 30)
Barramón (Blai, 32)
Tiel·la i Llibertat (Blai, 35)
Bar Zodiaco (Blai, 39)
Taberna La Bohême (Blai, 65)
El trenta36sis (Margarit, 36)
Gran bodega Saltó (Blesa, 36)
La Soleá (Pl. del Sortidor, 14)
Bar Domingo (Blasco de Garay, 15)
La Federica (Salvà, 3)

www.visitesguideesbarcelone.com

By | 2012-07-06T09:47:20+02:00 mai 14th, 2012|Gastronomie|0 Comments